《军情观察室》是香港凤凰卫视推出的一档军事强档节目，主要是分析当今世界的最新军情动态，经典战例、兵器辞典知识，和你一起走进野战实地、电玩战争、用军事发烧友的目光看海陆空世界。《军情观察室》诞生于伊拉克战争的硝烟之中。2003年3月，伊拉克战争爆发，董嘉耀与马鼎盛拍档主持《军情观察室》，全面生动解构战局，引人入胜，受到海内外观众广泛赞赏，从此《军情观察室》由一个为伊拉克战争开设的特备节目，而成为正式的专题节目，并成为凤凰高收视节目之一。
Bonjour！法國是熱門的旅遊勝地，名勝古蹟、時尚品牌、優質美食、浪漫氣氛，都令世界各地的遊客著迷。 《法國潮什麼》主持人梁芷珮(Christy)邀請在法國土生土長的「香港先生」麥凱程(Alex)做導遊，帶觀眾到他成長的地方潮玩、潮食，學習當地文化，感受一種新的法國味道！ 節目還會走訪法國不同的城市，包括首都巴黎、美食天堂里昂、東部小鎮Lorraine、南部港口城市尼斯、西南部港口城市波爾多、西部城市南特及離島ile de Re等，實行反轉再反轉法國最潮的地方和玩意！
八個不同年齡層、性格、背景的女性，眼中的香港是何模樣？陪伴大家成長的譚玉瑛，經歷香港高低起跌，始終享受本土名貴與平民美食之間。盛女玩家杜如風奉行使錢主義，由離地買到貼地，潮做大花筒。港產公主吳若希、馮盈盈、戴祖儀秉承港女精神，敢試肯冒險，香港食玩買資訊開心Share。外國長大的「香蕉」美女鄺潔楹、陳若臨、陳詩欣，食慣西餐住大屋，回流香港人多車逼，急着要走？抑或好享受？香港有幾吸引，讓她們八你知！
型男袁偉豪、楊明繼亞洲的印度、歐洲的意大利與非洲的坦桑尼亞之後，在新一輯節目遠赴南美哥倫比亞，再次兩兄弟、捱世界！他們會從事各式各樣的地道工種，包括深入亞馬遜森林當打雜、暗無天日的寶石礦工、名正言順「撩女仔」的選美顧問、投入狂熱足球場做雜工、在罪惡之都負責清潔、美化環境的塗鴉畫師、甚至勸導社工等工作，在汗水與嚴酷的環境下，再三體驗一趟勞動旅程，搞笑瞓身驚喜看世界！
全新大型遊戲節目，請來影視名人進行解謎，以MASTERMIND形式，透過不同的提示，根據不同題材的配對解謎遊戲，贏取獎金獎品。
森美既是DJ，亦是作家、演員及主持，但這樣仍未能滿足到愛玩的他。為圓小時候的願望，森美今次做導遊，帶一眾團友玩盡東京！旅程口號「一個東京，十種玩法」，為精選星級團友高海寧、黃心穎、麥美恩，度身訂造出「潮得起、冧到痺、玩到盡、食到癲、平夾抵、歎到震、笑到爆」的東京之旅，食、玩、瞓、買，絕無冷場！ 旅行團一定一大群人？獨遊亦有樂趣。窮光蛋的光棍族，可試試「窮風流一人前」；像森美這種「文青叔叔」，到東京又有甚麼必到悠閒景點？如果身邊增多一位女神，森美會策劃甚麼約會行程？小孩子是最容易破壞旅行氣氛的「壞人」，森美既然帶了《Big Big小明星2017》大獎得主何珀廉同行，自然策劃了能令小朋友滿足兼乖乖聽話的旅程，好讓一眾家庭參考。
年轻人喜爱拿起背包便去旅行，全新一辑《3日2夜》，继续由年青型男潮女艺人充当嚮导，教大家如何利用短促假期「快闪」，玩尽世界不同角落、探索未知新领域！打头阵有陈诗欣、锺晴，带观众到访古道寺庙、温泉等淨化心灵的日本和歌山。之后有郑衍锋和苏可欣接棒，来点刺激的泰国清迈之旅；还有何广沛、龚嘉欣同游阳光活力之夏威夷，享受当地的风土人情，延续敢玩、敢试的出走叹世界假期！
廣東湛江位於中國大陸南端的雷州半島，擁有逾1500公里的海岸線，集美景、美食於一身！兩大「星廚」李家鼎、黃亞保帶領林正峰、倪樂琳暢遊「海鮮之都」，踏足湛江市「四區」霞山、坡頭、赤坎、麻章，及「五縣」廉江、吳川、遂溪、徐聞、雷州，尋覓不同地方的鮮美特產。除了嚐盡海鮮、河鮮、安鋪雞、麻章燒豬、吳川蟹、徐聞菠蘿等地道美食外，當地亦以秀麗的自然風光聞名，跟着《鮮美湛江美景遊》，一同感受濱海城市的獨有魅力。
藝人同台鬥聲，比拼配音功力，呈獻《好聲好戲》！主持阮兆祥、賴慰玲請來洪永城、黃翠如、張振朗、馮盈盈等十二位星級藝員，分成三組比賽。一眾參賽者會為自選片段即席配音，再與其他藝員搭檔聲演。由大會出題的創意片段，可會考起他們？藝人們還會接受導師龍天生、黃鳳英的專業培訓，提升配音技巧。汪明荃率領多名配音大師擔任「聲」級評判，從每組選出一人出線，總共三位藝員晉身終極較量，爭奪「好聲好戲 傑出聲演 總冠軍」！
主持們編做一隊「家務小隊」到訪不同類型的嘉賓屋企，與嘉賓傾談日常生活，並且幫對方做家務。透過做家務這瑣碎事，從中了解每位嘉賓的生活方式！主持亦會合力實測坊間傳說的種種家務秘技，發掘出最輕鬆做家務的方法；同時透過競技以習得各家務技巧，成為名副其實的「家務神隊友」！
自带女王气势的 IPSS 的女王小Ｓ，睽违六年强势回归！以女性出发点的节目议题，聚焦女性的职场与生活感受。
《我係小廚神》舉辦第三屆，參與門檻年齡由過往的8歲改為6歲，發掘更多年紀小小便廚藝出眾的小廚神。經過無數次遴選，22位有潛質的入圍者，分「BB小廚神」、「Big Big小廚神」、「自信小廚神」3組進行初賽，角逐8強席位。 8強除要在精心設計的廚房展現令成年人意想不到的煮食技巧外，亦要隨主持林盛斌(Bob)、麥美恩(Mayanne)、黃碧蓮(Linna)深入平時不能闖入的食材基地，向城中名廚請教下廚技巧。表現突出者，可與Mayanne同到台灣遊學，擴闊飲食知識。 參賽者每集要按主題做出精心菜式，用美食俘虜一眾星級評判的味蕾。專業評判Jacky Yu、「肥仔」馮嘉橋、「玻璃朱」Bonnie還會評分，派發「小廚神星章」，數量越多，成為兩強的機會自然增多！最後一集，兩強綜合各集經驗及教訓，把自己的廚藝發揮至極點，務求坐上小廚神皇座。
飲茶是源自廣州的飲食模式，是粵式飲食文化的一大特色。「飲杯茶食個包」、「一盅兩件」，相信已深入大部份港人的DNA。節目透過不同主題，尋找點心的前世今生，溯源廣式茶樓歷史，主持羅家英、馮盈盈、關楓馨引領觀眾穿梭香港與廣州，走訪舊式及新式茶樓，探訪點心師傅、獲獎大廚、酒樓負責人與掌故專家等，由傳統到新派點心，分享並介紹多款美點的故事和人情味，讓大家進一步了解飲茶文化。
